와인 종류 로제 와인 편

초보 와인 애호가에게 있어 시중의 다양한 종류의 와인들 가운데 좋은 와인을 고르는 일은 쉽지 않은 일이다. 아니 무척 힘든 일이다.

 

만약 와인의 스타일이나 카테고리의 개념을 조금 알게 된다면 이는 훨씬 쉬운 일이 될 지도 모른다. 개인적으로는 ① 산지 ② 품종 ③ 바디감 ④ 드라이 여부 이 네 가지를 나름의 기준으로 사용하고 있다.

 

"로제 그대는 수선화"

 

 

< 로제 와인 >

 

 

■  과일향이 나며 색깔이 옅은 로제 와인

 

갈증을 해소시켜 주는 이 부류의 와인은 숙성하지 않고 마신다. 이 와인들은 시원하고 상큼하며 상당한 수준의 과일향을 표현한다. 레드 와인 품종으로 부터 직접 착즙하거나 단기 침출(경우에 따라 화이트 와인 품종 포함)시켜 생산한다.

 

원산지	코토 댁상 프로방스(Coteaux-d’Aix-en-Provence), 코토 바루아(Coteaux varois), 뤼브롱(Luberon), 코트 드 프로방스(Cotes-de-Provence), 보르도 지역
품  종	그르나슈, 상소 가메, 피노 누아, 메를로, 카베르네 프랑, 진판델
마리아주	여름철 가벼운 음식 : 익히지 않은 음식, 샐러드, 스팀에 찐 생선, 채소를 곁들인 파스타, 피자 등
음용법	• 병입 후 바로 마심 • 충분히 차가운 8~10도 온도 • 주의 : 지나치게 차가우면 특유의 과일 및 꽃 향을 즐길 수 없음

 

 

■  레드 와인 처럼 색깔과 맛이 진한 로제 와인

 

로제 와인의 시원함을 유지하면서, 덜 새콤하다. 붉은 과일 향에 좀 더 가깝고 종종 향신료 향도 난다. 입안에서 풍만한 레드 와인 같은 맛을 지니며 비록 약하더라도 탄닌 구조를 가진다. 색깔이 좀 더 짙다. 대부분 단기 침출 방식으로 만들어진다.

 

원산지	방돌(Bandol), 보르도 클레레(Bordeaux clairet), 랑그독(Languedoc), 코트 뒤 론(Cotes-du-Rhone), 리락(Lirac), 마르사네(Marsannay), 로제 데 리세(Rose des Riceys), 타벨(Tavel), 지중해 주변 이탈리아, 스페인産 로제
품  종	카리냥, 그르나슈, 카베르네 소비뇽, 무르베드르, 네그레트, 피노 누아, 시라
마리아주	채소나 생선에 올리브 오일을 기본으로 하는 여름철 음식 : 아이올리, 부야베스, 가지 티앙, 라타투이, 그릴에 구운 음식, 중동 또는 아시아 음식 등
음용법	• 병입 후 2~3년 사이 마심 • 8~10도 온도 사이 차가운 온도

 

 

 

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